sasaharasakae123

兼業農家623(ムツミ)が豪雪村での暮らしの様子や感じたことをゆる~く綴ります

日食




降り続く雪。


今日の日食はこころの眼でみましょう。



明けましておめでとうございます。

ゴールデンコンビ



今年採れたエゴマを搾ったオイルは


綺麗な黄金色。



柿酢に醤油を合わせた柿酢醤油は


我が家の定番調味料。



今夜はお鍋にしたので


エゴマオイルと柿酢醤油の


ゴールデンコンビでいただきます。


贅沢~!

三度めの発酵

雪国へ越して三度めの冬。


そして三度めの柿酢作り。



一度めはすんなりと出来てびっくり。


こんな簡単でいいのー!?


って思ったら


二度めは途中でカビが生えてびっくり。


殆どを捨てたので出来たのは僅か。


がっくし で


柿にもごめんねーだった。



今年も11月始めにカメに仕込んで


そして





またまたカビが…… (゚∀゚;)




早くに発見したから


取り除くことで大分救出出来た。


あれから


1日か2日置きにかき混ぜて
(毎日かき混ぜるらしいのだけど、ゆるゆるペースで(笑))




45日めの今日








いい具合に育ってる


香りもほのかに発酵した感じ。


味はというと


甘酸っぱいような まだ若いような。


うんうん大丈夫!


これからがまだまだ楽しみな


発酵 発光の柿酢。


一緒に育ってこう~♪